L’optique et le chocolat: une combinaison parfaite

L’optique et le chocolat: une combinaison parfaite

Qui a dit que le chocolat et l’optique n’allaient pas ensemble?!

Aujourd’hui, le groupe a été reçu par notre étudiant Jean-Philippe Leclerc qui dirige l’usine de Laura Secord à Québec. Non seulement il gère les opérations de l’usine, mais il effectue également sa maîtrise en milieu industriel afin de caractériser en temps réel des particules de sucre dans un écoulement de chocolat

Nos étudiants ont visité l’usine et ont pu en apprendre sur la fabrication du chocolat, de la fève de cacao jusqu’à son emballage. Bien entendu, un test de goût pour le contrôle qualité a été de mise!

Merci énormément à Jean-Philippe de nous avoir reçu, ce fut une visite mémorable